Olive Oil Evangelismos extra-virgin / organic.
Deze olijfolie is afkomstig van onze eigen Koroneiki-bomen en van onze partners. Extra virgin olie, koud geperst, onbespoten, niet bemest en in zijn meest pure vorm. Letterlijk betekent extra vierge ‘extra maagdelijk’, in de zin van onaangeraakt en onbehandeld. De olie is niet behandeld met chemicaliën of warmte bij de persing. Dus puur natuur en van de hoogste kwaliteit. Het is een ongeraffineerde olie met een lage zuurgraad (max. 0.8%), veel smaak, veel vitaminen en mineralen. Olive Oil Evangelismos is een heerlijke, gezonde en eerlijke olijfolie. Een biologische olie vol met antioxidanten en onverzadigde vetzuren. Prachtig goud/groen van kleur, een beetje “grassig”, met een lichte botersmaak op het eind. Een biologische extra virgin olie, met veel liefde en passie bereid!
Kalamata Olijven
Kalamata-olijven komen uit de streek rondom Kalamata in het zuiden van Griekenland en zijn geliefd om hun rijke, volle smaak. Deze donkerpaarse olijven hebben een langwerpige vorm en een stevige, vlezige structuur. Ze worden vaak ingelegd in olijfolie of wijnazijn, wat hun kenmerkende, licht fruitige en toch pittige smaak versterkt. Of je ze nu toevoegt aan een salade, verwerkt in een tapenade, of gewoon los eet, Kalamata-olijven brengen altijd een stukje Griekse traditie en zon op tafel. Hun unieke smaak maakt ze tot een favoriet in de mediterrane keuken.
Overige mooie duurzame en biologische producten
In de komende jaren zullen we, samen met lokale partners, ons assortiment verder uit gaan breiden met zeep gemaakt van olijfolie, olijftapenade, biologische kruiden, olijfhout voor planken, biologische honing en andere producten.
Onze producten komen uit de “Kalamata-regio” waar olijfolie, al generaties lang, een belangrijk onderdeel is van de leefwijze en voeding van de lokale bevolking. De bodem van de olijfgaarden wordt bemest door geiten en schapen die vrij grazen. De olijfbomen, die alleen water uit natuurlijke neerslag krijgen, staan op een vruchtbare grond, tussen velden van aromatische planten en talloze veldbloemen. De olijfolie uit deze streek kent een lage zuurgraad, een unieke kleur met sterke fruitige smaken. De geur van veldbloemen en kruiden, de smaak van een romige boter en het beeld van fruitbomen vloeien samen. Onze bomen, rondom Evangelismos, waarvan er enkele al honderden jaren oud zijn, leveren een kleine olijf, de Koroneiki. De olijfbomen maken deel uit van een onvervangbaar erfgoed van de natuur.
In de koudste periode van het jaar, wanneer de vrucht de zuiverste olie geeft, worden de olijven handmatig geplukt. De oogst wordt zo snel mogelijk naar de lokale perserij gebracht om de versheid te waarborgen. De olijven worden op kamertemperatuur geperst waarbij natuurlijk geen water wordt gebruikt om de olijvenpasta te verdunnen. De van nature aanwezige antioxidanten en voedingsstoffen worden niet opgelost en weggespoeld, maar verrijken juist de olijfolie.
Vervolgens wordt de olie in vaten opgeslagen om zo te rijpen. De olie van Olive Oil Evangelismos kent een zeer lage zuurgraad, zit vol met antioxidanten en onverzadigde vetzuren en is erg gezond. U kunt de olie het best buiten de koelkast op een donkere plaats bewaren. De olie blijft zo langer houdbaar zonder aan kwaliteit te verliezen.
Wij leveren ons assortiment in een verpakking op maat met of zonder vermelding van uw logo. Vertel uw wensen en wij zorgen voor een aansprekende verpakking.
